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Salsicce con catalogna in padella



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ingredienti:
· 4 salsicce o luganega Tuodì
· 2 ciuffi di catalogna (meglio cicoria selvatica)
· Olio extra vergine d'oliva
· Una scatola di passata di pomodoro
· 2 spicchi d'aglio
· 1 peperoncino o olio piccante
· 1 dado da brodo vegetale
preparazione:
Pulire la catalogna e cuocerla in acqua con un dado da brodo vegetale.
In una padella mettere un po' d'olio extra vergine d'oliva con i due spicchi d'aglio, il peperoncino e le salsicce tagliate a pezzi e fare rosolare. Inserire la passata di pomodoro e far cuocere. Dopodiché aggiungere la catalogna lessata, mescolare e finire di cuocere.


Inserita da GUIDO di COGORNO il 30 Marzo 2015.
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