· 190 g di farina tuodi
· 1 uovo tuodi
· 100 g di zucchero tuodi
· 1 bustina di lievito
· 60 ml di olio d'oliva tuodi
· 1 limone
· zucchero a velo
· un pizzico di sale

Iniziate con il grattugiare la buccia del limone, quindi spremete anche il succo. Per un gusto non troppo forte vi servirà mezzo cucchiaino di scorza e 50/100 ml di succo.

Prendete il succo e sbattetelo con l’uovo tuodi e lo zucchero semolato. Aggiungete poi anche la scorza grattugiata, l’olio tuodi e amalgamate bene.

Prendete una seconda terrina e versateci al suo interno gli ingredienti secchi: farina tuodi e lievito tuodi setacciati e il pizzico di sale.

Unite i due composti e amalgamate bene. Formate i biscotti versando con un cucchiaio un pò di impasto su una teglia ricoperta con carta da forno,

Cuocete in forno caldo a 180° per una decina di minuti.

Staccateli dalla teglia una volta che si saranno raffreddati e servite quando si saranno intiepiditi.