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Polpettone ricotta e uova di quaglia



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secondi

ingredienti:
· 4 uova di quaglia
· 150 gr. macinato
· 150 gr.ricotta mucca
· 2 cucchiai parmigiano
· sale e pepe q.b.
preparazione:
Lessare le uova e farle sode, far raffreddare e togliere la buccia.
Impastare la carne macinata (io bovino adulto) con la ricotta ed il parmigiano, sale e pepe. In teglia su carta forno mettere metà dell'impasto, allineare sopra le uova e coprire con l'altra metá dell'impasto. Con l'aiuto della carta forno dare una forma a siluro avendo cura di coprire bene le uova, chiudere il polpettone a mò di caramella.
In forno a 180 gradi per circa 35 minuti.


Inserita da ANNALISA di ROMA il 25 Marzo 2015.
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