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Tonnarelli cacio e pepe



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ingredienti:
· 500g di Tonnarelli all'uovo
· 200g di Pecorino Romano DOP grattugiato
· q.b. Pepe nero
preparazione:
Cuocete la pasta con poco sale, nel frattempo in una ciotola capiente mescolate bene il pecorino al pepe.

Scolate la pasta conservando qualche mestolo di acqua di cottura. Mettete la pasta nella ciotola insieme al pecorino, mescolate aggiungendo un mestolo di acqua di cottura alla volta finchè non otterrete un composto cremoso (se risulta troppo liquido aggiungete altro pecorino).

Completate con una spolverata di pecorino e pepe in ogni piatto e servite velocemente...
Buon appetito!


Inserita il 24 Gennaio 2014.
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