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Croissant salati



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antipasti

ingredienti:
· 250 g farina 00
· 250 g farina manitoba
· 150 g latte
· 130 g acqua
· 50 g burro
· 50 g zucchero
· 8 g lievito di birra secco
· 9 g sale
· 1 cucchiaino di miele
preparazione:
In una grande ciotola mescolare le due farine setacciate, unire lo zucchero, il sale e il miele. Miscelare latte e acqua a temperatura ambiente e sciogliere dentro il lievito. Aggiungere questo liquido gradatamente alle farine e cominciare a mescolare. Dopo qualche minuto aggiungere il burro ammorbidito a pezzetti. Lavorare l'impasto molto bene fino a quando non diventa liscio ed elastico. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e farlo lievitare almeno tre ore fino a quando non raddoppia il volume. Passato questo tempo mettere l'impasto su una spianatoia e stenderlo con il mattarello, formare un rettangolo alto 20 cm e spesso 2-3 mm. Dividere in triangoli con base di 10 cm. Praticare sulla base un piccolo taglio e arrotolarli su se stessi fino ad arrivare alla punta. Mettere i cornetti sulla placca del forno su carta forno distanziati tra loro, spennellare la superficie con il latte. Infornarli in forno caldo a 180° per circa 15 minuti, la superficie dovrà essere dorata. Farli raffreddare e riempirli con affettati


Inserita da CINZIA di ROMA il 16 Settembre 2016.
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devono essere ottimi, brava!

- CLAUDIA di ROMA (16 Settembre 2016)

Brava,sono ottimi, li faccio anche io

- ELISA di ROMA (16 Settembre 2016)

Un pò lungo il procedimento ma sono proprio buoni. Si possono anche surgelare

- CINZIA di ROMA (16 Settembre 2016)

Voglio farli anche io, mi piace poco zucchero

- ODETTE di ROMA (21 Settembre 2016)

buona

- BOUABID di CRESCENTINO (1 Ottobre 2016)


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