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Muffin di pizza



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ingredienti:
· 500 gr. farina
· 300 gr. acqua
· 35 gr.di olio evo
· 1 bustina lievito istantaneo per pizze salate
· 1 cucchiaino di sale
· una puntina di zucchero
· Per il ripieno
· 1 scatola di polpa di pomodoro La Valle dei raccolti
· 1 confezione di scamorza affumicata Gran Casale
· sale q.b.
· origano q.b.
· olio evo.
preparazione:
Mettere in una ciotola gli ingredienti solidi,battere un pò acqua e olio e versare sugli ingredienti solidi.Mischiare bene e formare un impasto omogeneo e morbido,stendere una pallina di pasta di forma circolare,al centro mettere un pezzetto di polpa un pizzichino di sale e origano,un pezzetto di scamorza,un goccio di olio evo,chiudere come un fagottino.Spennellare i contenitori per muffin con olio e posizionarli con la parte della chiusura verso l'alto.Infornare a forno caldo a 180°per 20 minuti.
Al posto dell'origano si può mettere il grana grattugiato.


Inserita da DANIELA di CASTELLO DI CISTERNA il 30 Maggio 2016.
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