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Torta a scacchiera



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dolci

ingredienti:
· 250 gr. di burro Dolce Natura
· 250 gr. di zucchero
· 250 gr. di farina 00 Porta del Sole
· 4 uova intere Antica Fattoria
· 16 gr. lievito
· 4 cucchiai di latte Alta Baita
· 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere Annette
· Per la crema al cacao:
· 40 gr. di cacao in polvere Annette
· 30 gr. di farina
· 70 gr. di zucchero
· 400 ml. di latte
preparazione:
Lavorare il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema, unire un uovo alla volta, il latte ed in ultimo farina e lievito setacciati insieme.
Amalgamare bene, dividere il composto in due parti uguali, in metà mettere il cacao e mescolare con cura, poi versare i due composti in due teglie di 22 cm. ed infornare per circa 30 minuti.
Far freddare bene le torte, tagliarle a metà in modo da ottenere due dischi bianchi e due dischi neri, poi coppare ogni singolo disco come in foto (io ho usato un bicchiere per il cerchio più piccolo ed un piattino per l’altro) e poi ricomporre ogni disco alternando i due colori.
Preparare la crema setacciando cacao e farina, poi unire lo zucchero e a filo il latte, avendo cura di amalgamare bene tutti gli ingredienti per evitare che si formino grumi. Quando il composto è liscio porlo sul fuoco a fiamma bassa girando continuamente finchè la crema non si sarà addensata.
Togliere la crema dal fuoco, farla freddare e farcire la torta alternando i dischi “bianco-nero-bianco” e “nero-bianco-nero” in modo da sfalzare i colori ed ottenere al taglio l’effetto scacchiera.
Riporla in frigo un paio di ore prima di servirla.
Ci vuole più a descriverla che a farla, giuro che è semplicissima!


Inserita da ANNALISA di ROMA il 20 Aprile 2016.
visualizza le 74 ricette inserite da ANNALISA

Hai fatto una meraviglia di dolce!

- utente non più iscritto (20 Aprile 2016)

bravissima, un vero e proprio spettacolo! da vera professionista!!!

- MARTINA di Tivoli (21 Aprile 2016)

Grazie a tutte e due!! Vi assicuro che non è difficile, giusto la pazienza di coppare e riassemblare il dolce ..... era la torta di compleanno di mia figlia ;-)

- ANNALISA di ROMA (21 Aprile 2016)

Buon compleanno a tua figlia! Sei modesta! Hai fatto una supertorta!

- utente non più iscritto (21 Aprile 2016)

Grazie Cristinela, prova a farla e vedrai che ti richiederà solo un pò di pazienza ;-)

- ANNALISA di ROMA (22 Aprile 2016)

Ok!

- utente non più iscritto (22 Aprile 2016)

Scacco matto!!!!! Bravissima! ottima la coreografia ;)

- utente non più iscritto (2 Maggio 2016)


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