· 2 zucchine medio/piccole
· 150 gr di pancetta dolce
· 100 gr di scamorza affumicata
· 100 gr di funghi champignons
· 1 confezione di base per pizza stuffer
· Olio q. b.
· Sale q.b.

Tagliare a fette sottili i funghi e ripassarli in padella con un filo d’olio e il sale, giusto il tempo necessario per farli appassire. Grattugiare le zucchine e fare un trito di pancetta. Tagliare a cubetti la scamorza.
Stendere in una teglia la base per pizza e spennellarla di olio. A questo punto si possono disporre gli ingredienti: le zucchine, i funghi e la pancetta. Infornate a 180° per 10/12 minuti. A cottura quasi ultimata, quando mancano all’incirca 5 minuti, si può aggiungere la provola in modo da farla sciogliere senza che si faccia la crosticina.
Buon appetito!!