· 100 gr di latticino fresco light
· 50 gr di salmone
· 3/4 fette di pane integrale
· prezzemolo q.b.
· succo di limone q.b.

Mettere in una ciotolina il formaggio, il salmone tagliato a cubetti, il prezzemolo e un po' di succo di limone, avendo l'accortezza di conservare qualche pezzettino di salmone per la guarnizione. Mescolare in modo da rendere il composto omogeneo.
Prendere due bicchierini trasparenti e riempirli con il composto livellando il tutto con l'aiuto di un cucchiaino e pulendo eventualmente i bordi.
Disporre sulla superficie i pezzetti di salmone messi da parte e aggiungere un pizzico di prezzemolo e ancora succo di limone. Mettere in frigo fino al momento di servire.
Sono ottimi accompagnati con dei crostini che ho fatto tagliando la crosta del pane. Con un po' d'olio e il prezzemolo va in forno a 180° per qualche minuto fino a quando diventa scura e croccante.
Buon appetito!!