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Pizza di fiori di zucca in padella



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ingredienti:
· 18 fiori di zucca
· 1 tazza di farina
· acqua q.b.
· olio q.b.
· sale q.b.
· pepe q.b.
preparazione:
Lavare bene i fiori di zucca dopo averli privati del pistillo.Preparare la pastella con farina (tuodi porta del sole")e acqua, miscelare ottenendo un composto omogeneo.Mettere sul fuoco la padella antiaderente(circa 35 cm di diametro)unta con olio extra vergine d' oliva (tuodi antica fattoria)quindi mettere uno alla volta i fiori di zucca corposamente bagnati di pastella. Pepare e salare , attendere qlk minuto mandando a fuoco alto ,quando i fiori si vedono bloccati dalla cottura far saltare la pizza ottenuta con maestria girandola dalla parte opposta e far finire di cuocere.Servire calda o fredda comunque buonissima.


Inserita da GIOVANNI di LANUVIO il 11 Febbraio 2016.
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Curiosa, interessante, semplice..

- GIUSEPPE di SAN LAZZARO DI SAVENA (12 Febbraio 2016)


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