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Salmone al forno di elisa



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secondi

ingredienti:
· 4 tranci di salmone
· 2 patate
· Sale q.b
· Pepe q.b
· Prezzemolo q.b
· Olio evo
· Vino bianco facoltativo
preparazione:
Mettete i tranci di salmone su una teglia rivestita con carta da forno e cospargeteli di sale e prezzemolo, aggiungete l’olio e irrorate con il vino bianco.
Con l’aiuto di una mandolina, affettate le patate ben lavate ma senza pelarle, in modo da ottenere delle fettine sottili. Ricoprite i medaglioni con le fettine di patate (ma senza sovrapporle) pepate, salate e infine irrorate ancora con l'olio e con il vino bianco. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 20/25 minuti. Il salmone sarà pronto quando avrà preso un colore rosato uniforme e opaco. Poi se desiderate potete passare il salmone al grill 10 min e servire con una salsina alla senape e basilico. Buon appetito da Elisa


Inserita da ELISA di ROMA il 8 Gennaio 2015.
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