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Muffin con gocce di cioccolato di elisa



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dolci

ingredienti:
· Burro 190 g( io messo 152 gr olio semi)
· Zucchero 200 g Bicarbonato 1/2 cucchiaino
· Sale 1 pizzico Vanillina una busta Cioccolato fondente in gocce 100 gr Latte fresco intero 200 ml
· Uova medie 3 Lievito chimico in polvere 16 g
· Farina 00 400 gr
preparazione:

Accendete il forno a 180°. Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente(io peró messo olio) aggiungetelo allo zucchero e poi sbattete gli ingredienti (magari con l’aiuto di uno sbattitore) energicamente per qualche minuto, fino a che il composto risulti cremoso. Unite le uova una alla volta al composto di burro e zucchero sempre sbattendo.
Aggiungete il latte tiepido a filo e continuate a sbattere fino a quando la consistenza risulterà ben liscia, gonfia e omogenea. Mischiate e setacciate in una ciotola la farina, il lievito, il bicarbonato, e il sale, e uniteli poco alla volta al composto, fino a che il tutto risulterà cremoso e senza grumi,quindi aggiungete la vanillina,
per ultimo aggiungete 80 gr di gocce di cioccolato tenendone 20 gr da parte per decorare la superficie dei muffin. Mettete l’impasto in una sac à poche preparate uno stampo da muffin con i pirottini
e riempitele fino al bordo. Dopo aver ricoperto tutti i muffin con le gocce di cioccolato,poneteli in forno per circa 20 minuti. A cottura avvenuta, spegnete il forno e lasciateli riposare in forno per 5 minuti a sportello aperto, dopodiché potrete estrarli e lasciarli raffreddare completamente.


Inserita da ELISA di ROMA il 17 Novembre 2015.
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mmmmmmmmmmmmmm

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buonissimi

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