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Pomodori di riso al tegame di annamaria



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ingredienti:
· Riso ribe parboiled
· 11 pomodori di frasca
· 1 uovo
· olio
· basilico
· parmigiano
· patate
· sale
preparazione:
Questa è un'alternativa ai pomodori ripieni di riso tradizionali al forno (visto che con questo caldo il forno viene chiuso AHAHHHH!!!).
Ho usato pomodori di frasca un pò più saporiti, poichè la cottura avverrà in un tegame con coperchio di vetro sul gas,e riso parboiled che contiene meno amido rispetto al riso usato tradizionalmente (provato da me stessa perchè intollerante all'amido di riso).
Mentre il riso (circa 1 pugno ogni pomodoro) è immerso nell'acqua,vuotare i pomodori, salarli e mettere da parte il dentro del pomodoro in una ciotola in cui poi verrà aggiunto il riso ammorbidito e scolato, aggiungere un uovo, il parmigiano, un goccio d'olio e un pizzico di sale e del basilico.
Con il composto ottenuto riempire i pomodori e metterli nel tegame.
Negli spazi vuoti mettere spicchi di patate, per ultimo un pò d'olio.
Cuocere a fuoco medio. Buonissimi anche freddi :-)


Inserita da ANNAMARIA di ROMA il 29 luglio 2015.
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ottima!

- LUISA di ROMA (25 agosto 2015)

Ottima ricetta

- ALESSIA di MESSINA (25 agosto 2015)

Ottima

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- ANTONIETTA di ROMA (20 ottobre 2015)

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- IDA di GRAGNANO (1 gennaio 2016)


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