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Frittelle di riso



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dolci

ingredienti:
· riso lessato 300 gr
· Uvetta 80 g
· buccia grattugiata di 1 limone
· Cannella in polvere 1 abbondante pizzico
· Farina 60 g
· Uova 2
· Zucchero 30
· Olio per frittura
preparazione:
Ponete 300 gr di riso già lessato in una capiente ciotola assieme a due uova, alla farina, la buccia grattugiata di 1 limone, un pizzico di cannella in polvere, lo zucchero e l’uvetta precedentemente ammollata.
Amalgamate bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto morbido ma compatto.
Mettete sul fuoco una padella contenente l’olio per frittura e fatelo diventare ben caldo, poi immergetevi l’impasto formando delle frittelle che farete dorare su entrambi i lati a fuoco lento fino a farle dorare.


Inserita da ANTONELLA di GAGLIANICO il 29 Maggio 2015.
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