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Zucchine ripiene



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ingredienti:
· 4 zucchine medie
· 100 gr formaggio stracchino
· 2 uova
· 3 cucchiai pan grattato
· 50 gr grana grattugiato
· sale
preparazione:
Lavate le zucchine tagliando le estremità e sbollentatele leggermente,una volta lasciate freddare tagliatele a metà nel senso della lunghezza,poi svuotatele dall’ interno e disponetele in una teglia ricoperta da carta da forno.
Tagliate a piccoli dadini la polpa delle zucchine e mettetela in una terrina,aggiungete lo stracchino,le uova,il grana grattugiato,il pangrattato e il sale,amalgamate bene il tutto, questo sarà il ripieno delle zucchine.
Con un cucchiaio riempite le zucchine,poi spolverate la superficie di pangratato.
Cuocete in forno a 180° per circa 30 minuti.


Inserita da ANTONELLA di GAGLIANICO il 28 Maggio 2015.
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