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Amaretti sardi



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dolci

ingredienti:
· 500 g di mandorle dolci
· 100 g di mandorle amare
· 500 g di zucchero
· 2 limoni
· 6 albumi
· Acqua fiori di arancio
preparazione:
In una grossa ciotola mettere le mandorle amare e dolci macinate finemente, aggiungere lo zucchero, la buccia dei limoni grattugiata ed infine gli albumi montati a neve ben ferma. Deve risultare un impasto non troppo molle e nemmeno troppo duro. Coprire la ciotola e mettere in frigorifero per una notte. Fare poi delle palline, bagnarsi le dita con l' acqua di fiori d'arancia. Rotolare le palline nello zucchero, metterle sulla placca del forno e cuocere x 20 minuti circa a 170°


Inserita da SIMONA di VICALVI il 26 Maggio 2015.
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