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Pan di spagna di elisa



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dolci

ingredienti:
· Per una tortiera da24 cm
· Fecola di patate 75 g
· Zucchero 150 g
· Sale 1 pizzico
· Vanillina 1 bustina
· Uova 5 medie a temperatura ambiente
· Farina tipo 00 75 gr
preparazione:
Questo metodo è chiamato "classico a freddo": mettere in una ciotola o una planetaria le uova,lo zucchero,la vanillina e il pizzico di sale e montare x 10 minuti,quando il composto è spumoso,chiaro e gonfio è pronto. Incorporate la fecola e la farina setacciati con una spatola e infornate a 180 gradi x 40 minuti in forno statico o 160 gradi x 30 minuti in forno ventilato e quando è pronto aprire il forno ma nn uscirlo x 10 minuti poi tirarlo fuori e quando è tiepido sfornare e lasciare freddare. Buon appetito


Inserita da ELISA di ROMA il 18 Maggio 2015.
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buono

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