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Crocche' filanti



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antipasti

ingredienti:
· 2 patate
· prezzemolo
· noce moscata
· pepe
· formaggio grattugiato
· sale marino
· pane grattugiato
· fiordilatte tuodi
· 1 uovo Antica Fattoria
· olio di semi di mais La valle dei raccolti
preparazione:
Sbollentare le patate, successivamente eliminare la buccia. In una terrina schiacciarle con la schiacciapatate, aggiungere il sale, la noce moscata grattugiata, il pepe, il formaggio grattugiato, l'uovo, il prezzemolo tritato e impastare. A parte tagliare a strisce il fiordilatte. Formare i crocche' con una striscia di fiordilatte.
Mettere in tre piatti diversi la farina, il pane grattugiato, e in un ultimo piatto l'uovo con il sale, il pepe e il formaggio. Passare ogni crocche' fatto in precedenza prima nella farina, poi nell'uovo e nel pane grattugiato. In una padella riscaldare l'olio e friggere i crocche'.


Inserita da FRANCESCO di CAVA DE' TIRRENI il 9 Marzo 2015.
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