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Lasagne dietetiche pesto, patate e pomodorini senza besciamella



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ingredienti:
· Lasagne all'uovo "Bionda Spiga"
· 3 patate medie
· un vasetto grande di pesto al basilico
· una decina di pomodorini Piccadilly o altra varietà
· 2 mozzarelle "Gran Casale"
· Grana Padano "Gran Casale"
· Sale, olio, un pò di latte
·
preparazione:
Questa ricetta è gustosa ma allo stesso tempo leggera, non appesantisce perchè è priva di besciamella o burro. Lessate al dente le patate e tagliatele a fette. Lavate e tagliate i pomodorini, tagliate a fette le mozzarelle e infine stemperate in un pentolino il pesto con un pò di latte. Sistemate tutti gli ingredienti sul banco e cominciate la preparazione. In una teglia sul fondo versate qualche cucchiaiata di pesto. Adagiate uno strato di lasagne, versate sopra qualche cucchiaiata di pesto, poi sistemate le patate, sopra i pomodorini, ancora sopra la mozzarella, finite con un pizzico di sale, un filo di olio e qualche cucchiaiata di grana padano. Ora procedete con gli strati, a piacere fino a finire gli ingredienti (a me, per una teglia di 6/8 persone sono venuti quattro strati). All'ultimo, sopra alle lasagne versate ancora del pesto con qualche cucchiaio di latte per tenere la sfoglia bagnata e del grana padano. Infornate a 170 gradi per circa mezz'ora e servite.


Inserita da SIMONA di ROMA il 7 Novembre 2016.
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