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Bocconcini di pollo al curry e peperoni



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ingredienti:
· 300 g petto di pollo
· 1 peperone
· 1 scalogno
· 1 spicchio d'aglio
· curry
· farina
· olio e.v.o.
· sale
· brodo vegetale
preparazione:
Tagliare a pezzettini il pollo in modo da ottenere dei "bocconcini". Lavare i peperoni e tagliarli a striscioline.
In una padella antiaderente far scaldare l'olio e soffriggere la cipolla tritata e l'aglio, aggiungere i peperoni e farli rosolare qualche minuto.
Mescolare della farina con il curry e infarinare i bocconcini di pollo. Aggiungere i bocconcini infarinati ai peperoni. Aggiungere mezzo bicchiere di brodo vegetale e cuocere con il coperchio per 20 minuti a fuoco medio girando spesso. Servire ben caldo


Inserita da CINZIA di ROMA il 23 Settembre 2016.
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La provo!!!

- GIOVANNA di ROMA (23 Settembre 2016)


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