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Ciambella estiva cocco-lampone



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dolci

ingredienti:
· 2 vasetti di yogurt intero da 125 gr (cocco e lampone)
· 3 uova
· 2 vasetti e mezzo di farina
· 1 vasetto e mezzo di zucchero
· 1 vasetto di sciroppo al lampone
· 1 vasetto di farina di cocco
· 1 vasetto di olio di semi
· 1 bustina di lievito da 16 gr
· Burro e farina per lo stampo ciambella da 24 cm
preparazione:
Separate i tuorli dagli albumi e montateli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete lo yogurt, poi un poco alla volta, la farina e il lievito setacciati insieme. Quando la farina si sarà ben assorbita, aggiungete lo sciroppo di lampone e successivamente la farina di cocco.
Infine aggiungete l’olio di semi e in ultimo incorporate gli albumi montati a neve, con movimento delicati dal basso verso l’alto.
Versate l’impasto (che risulterà abbastanza liquido) dentro una teglia da ciambellone di 24 cm di diametro e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 45 minuti.
Sfornate la torta a e lasciatela raffreddare.
Decorate la vostra torta con scaglie di farina di cocco e servite.


Inserita da NICOLAS di LAVAGNA il 10 Agosto 2016.
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