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Pizzaiola vegetariana



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secondi

ingredienti:
· 2 melanzane viola grandi
· passata di pomodoro
· mozzarella
· aglio
· sale
· origano
· olio extra vergine di oliva
preparazione:
Lavare e asciugare bene le melanzane e tagliarle a fette non troppo sottili; grigliarle in forno o su una bistecchiera. In una padella mettere olio e aglio, unire la passata di pomodoro, salare e far cuocere qualche minuto. Quindi unire le melanzane grigliate, mettere sopra la mozzarella tagliata a pezzettini, altro sugo e origano. Coprire la padella e far cuocere 10/15 minuti a fuoco basso. Se la mozzarella tira fuori troppa acqua togliere il coperchio e alzare la fiamma per qualche minuto


Inserita da CINZIA di ROMA il 28 Luglio 2016.
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