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Torta alle mandorle



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dolci

ingredienti:
· 200 gr di zucchero
· 125 gr di fecola
· 100 gr di mandorle spellate
· 75 gr di farina
· 4 uova
· 1 bustina di lievito per dolci
· Scorza grattugiata di un limone
· 1 pizzico di sale
· Per decorare:
· 50 gr di confettura di albicocche
· 50 gr di mandorle a lamelle
· Zucchero a velo
preparazione:
In una ciotola sbattete i 4 tuorli con 4 cucchiai di acqua bollente e 2/3 dello zucchero, aggiungete la scorza del limone e lavorate fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Tritate le mandorle e aggiungetele al composto.
Aggiungete farina, la fecola ed il lievito setacciati e mescolando delicatamente dal basso verso l’alto incorporate gli albumi montati a neve ben ferma con lo zucchero restante ed un pizzico di sale.
Versate l’impasto ottenuto in una tortiera rotonda del diametro di 24 cm, precedentemente imburrata ed infarinata ed infornate in forno statico preriscaldato a 180° per circa 35 minuti.
Sfornate, lasciate raffreddare e poi spalmate sulla superficie la confettura, cospargete con le mandorle a lamelle ed infine spolverate il tutto con zucchero a velo.


Inserita da NICOLAS di LAVAGNA il 7 Giugno 2016.
visualizza le 33 ricette inserite da NICOLAS

complimenti Nicolas! sei un vero chef! ti volevo chiedere, dato che non amo molto la confettura, cosa ne pensi se sostituissi la marmellata di albicocche con la nutella. sono una gran golosa!?

- MARTINA di Tivoli (8 Giugno 2016)

Grazie Martina!! Certamente, anche la nutella è una buona idea! Oppure se ti piace puoi provare anche con una crema chantilly..

- NICOLAS di LAVAGNA (9 Giugno 2016)

grazie Nicolas!!! ottima l'idea della crema chantilly!!! mi metto subiro

- MARTINA di Tivoli (10 Giugno 2016)

mi metto subito all'opera!??

- MARTINA di Tivoli (10 Giugno 2016)


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