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Mezze penne light al salmone



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ingredienti:
· 200 GR di mezze penne bionda spiga
· 10 pomodorini ciliegini
· 100 GR di ritagli di salmone affumicato fuori
· 4/5 fili di erba cipollina
preparazione:
Tagliare a metà i pomodorini e saltarli in una padella antiaderente con un pizzico di sale affinché perdano parte della loro acqua. Quando sono appassiti aggiungere, a fiamma piuttosto vivace, il salmone tagliato a pezzettini e saltare ancora per circa 1 minuto. Spegnere il fuoco e insaporire con l'erba cipollina tagliuzzata.
Nel frattempo lessare in acqua salata le mezze penne, scolarle al dente e amalgamare al condimento. Servire subito.


Inserita da DANIELA di FERRARA il 11 Maggio 2016.
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Veramente buona e facile da fare

- ROBERTO di FERRARA (12 Maggio 2016)


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