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Fettuccine al cacao con gorgonzola e noci



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primi

ingredienti:
· 400 gr di farina 00
· 4 uova
· 40 gr di cacao amaro in polvere 40 gr di cioccolato in tavoletta
· 50 gr di acqua
· 5 gr di sale
· PER SALSA
· 200 gr di gorgonzola
· 120 gr di noci
· 100 gr di latte
· e sale quanto basta
preparazione:
preparare la sfoglia impastando la farina con le uova, l'acqua, il cacao , il cioccolato fuso,sale per almeno 10 minuti.coprire con la pellicola e riporre in frigo per 1 ora. riprendere la pasta e con l'aiuto del mattarello e la macchina per fare la pasta cominciamo a tirare le sfoglie dello spessore di 1 mm.tagliare le fettuccine e nel frattempo preparare la salsa al gorgonzola sciogliendo gorgonzola e latte sul fuoco.cuocere le fettuccine in acqua bollente salata, dopo circa 3 minuti Scolate le tagliatellele e mettetele in una ciotola capiente e condite con la nostra salsa al gorgonzola e gherigli di noci


Inserita da GIANLUCA di ROMA il 26 Marzo 2016.
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buonissime

- ALESSANDRA di ROMA (26 Marzo 2016)

ottime

- GIULIA di ROMA (30 Marzo 2016)


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