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Babbasone farcito con panna e lamponi



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dolci

ingredienti:
· FARINA
· LIEVITO
· LATTE
· SALE
· MAIZENA
· BURRO
· OLIO DI SEMI
· BUCCE DI AGRUMI
· RUM
· ZUCCHERO
· LAMPONI
· PANNA
· ACQUA
preparazione:
in 125 cl di latte sciogliere mezzo lievito di birra un pizzico di sale, 70 grammi di zucchero e 120 grammi di olio di semi e sbattere con una frusta, aggiungere 300 grammi di farina doppio zero, 150 amido di mais, mescolate e dopo aver imburrato e infarinata una teglia per torte, fate lievitare in luogo tiepido per tre ore.

per la bagna fate bollire cento ml d'acqua con bucce di un limone e di un arancia, 500 grammi di zucchero e 50 ml di distillato di RUM.

cuocere, trascorso il tempo di lievitazione il BABBASONE per 45 minuti a 200 gradi ed appena diventa ambrato spegnere e praticare dei forellini sullo stesso con uno stuzzicadenti, metter una meta' dello sciroppo di RUM sul dolce e poi rigirarlo per versare lo sciroppo rimasto,FARCIRE CON LAMPONI E PANNA MONTATA, mettere in frigo per una mezz'ora e poi buon appetito


Inserita da GIOVANNI di SAN GIORGIO A CREMANO il 14 Marzo 2016.
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