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Pane con farro, orzo e marmellata di fragole



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dolci

ingredienti:
· 125 g di farina
· 125 g di farina Manitoba
· 3 cucchiai di zucchero
· 1 bicchiere di latte
· 1 uovo
· 1/2 bustina di lievito
· 30 g di burro
· farro
· orzo
· marmellata di fragole
preparazione:
In una ciotola mettere in ammollo il farro e l'orzo con dell'acqua. Il giorno successivo scolare e tenerli da parte. Su una spianatoia fare una fontana con le farine, mescolarle e al centro mettere lo zucchero e il latte tiepido con sciolto il lievito e un pizzico di zucchero. Alle farine aggiungere anche l'uovo e il burro ammorbidito. Fare una palla e coprirla con una ciotola per 15 minuti. Imburrare ed infarinare uno stampo da plumcake e mettere il filone fatto in precedenza, lasciarlo riposare per 10 minuti. Trascorso tale tempo schiacciare con il pugno chiuso e spennellare con l'uovo e il latte. Coprire e far lievitare a 30° per 90 minuti. Spennellare una seconda volta. Cuocere a 125° per 40 minuti o comunque in base al vostro forno. Ottima soprattutto per la colazione con della marmellata fatta in casa di fragole


Inserita da FRANCESCO di CAVA DE' TIRRENI il 6 Febbraio 2015.
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