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antipasti

ingredienti:
· 200 g di farina
· 1/2 bustina di lievito di birra
· un filo di olio extravergine di oliva
· un po' di cipolla
· 1 pizzico di zucchero
· 1 pizzico di sale
· i bicchiere di acqua
· olio di semi
· pomodoro
· formaggio grattugiato
preparazione:
Sciogliere in un bicchiere d'acqua il lievito di birra con un pizzico di zucchero e far fermentare. Su una spianatoia fare una fontana con la farina, al centro mettere il lievito sciolto, un pizzico di sale e impastare. Fare una palla e farla lievitare 10 minuti. Fare tanti pezzetti stenderli un pochino e farli lievitare 20 minuti. In un pentolino mettere dell'olio di semi e lasciarlo riscaldare, friggere le pizzette. In una padella fare un soffritto con dell'olio extravergine di oliva e un po' di cipolla, unire del pomodoro e lasciar cuocere pochi minuti. Mettere le pizzette fritte su un piatto e decorare con un poco di pomodoro e una grattugiata di parmigiano. Servire caldo.


Inserita da FRANCESCO di CAVA DE' TIRRENI il 30 Gennaio 2015.
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