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Penne integrali alla salsa di noci



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ingredienti:
· 400 gr penne integrali
· 150 gr di noci
· Latte q.b.
· 5 fette di pane raffermo
· 200 ml di panna
· 5/6 cucchiai di formaggio grattugiato misto
· 1 noce di burro
· Olio q.b.
· 1 spicchio d’aglio
· Origano
· Maggiorana
· Sale
preparazione:
Ammollare il pane nel latte;
Sgusciare le noci;
In un mixer frullare: le noci, lo spicchio d’aglio, il pane ammollato, la panna e l’olio;
Aggiungere poi 5/6 cucchiai di formaggio grattugiato, una noce di burro, sale, origano, maggiorana e se necessario ancora un filo d’olio e frullare il tutto fino a formare una bella crema (più o meno liscia a piacere).
Far bollire l’acqua, portare a cottura le penne, scolarle, e amalgamarle a fuoco spento con la salsa di noce, un po’ d’acqua di cottura e una manciata di formaggio grattugiato.

Servire il piatto caldo.


Inserita da NICOLAS di LAVAGNA il 9 Febbraio 2016.
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