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Melanzane imbottite e fritte nell'uovo alla parmigiana



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ingredienti:
· MELANZANE
· SUGO DI POMODORO
· UOVA
· FORMAGGIO
· CARNE
· CIPOLLA
· BASILICO
· SALE
· VINO BIANCO
· PROSCIUTTO COTTO
· OLIO DI SEMI
· OLIO D'OLIVA
· FARINA 00
preparazione:
PER LA PREP DEL SUGO:
CUOCERE IN OLIO E CIPOLLA LA CARNE UN KG ROSOLARLA CON UN BICCHIERINO DI VINO BIANCO AGGIUNGERE TRE LITRI DI SUGO DI POMODORO PER TRE ORE A FUOCO BASSO.

TAGLIARE LE MELANZANE 1 KG E FRIGGERLE IN OLIO DI SEMI METTERE TRA LE DUE FETTE DI MELANZANE UNA FETTINA DI COTTO E UNA FETTINA DI PROVOLA FRESCA O SOTTILETTA.

UNA VOLTA ACCOPPIATE LE FETTE DI MELANZANE ED IMBOTTITE RIFRIGGERLE DOPO AVERLE BAGNATE IN UOVA 4 E FARINA 300 GRAMMI GIA' SONO OTTIME COSI ' IN BIANCO PERO' PER DARE IL TOCCO DI CLASSE METTERE IL SUGO IN UNA TEGLIA RETTANGOLARE TENDERE LE FETTE DI MELANZANE IMBOTTITE RICOPRIRLE CON SUGO PARMIGIANO GRATTUGIATO 50 GRAMMI E BASILICO E INFORNARE PER 15 MINUTI A 160 GRADI, BUON APPETITO


Inserita da GIOVANNI di SAN GIORGIO A CREMANO il 27 Gennaio 2016.
visualizza le 93 ricette inserite da GIOVANNI

wow!

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