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Paccheri "pasta riccio" con pesto



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ingredienti:
· 1 spicchio di aglio
· una trentina di foglie di basilico
· 100 ml di olio extra vergine di oliva
· 15 g di pinoli
· 70 g di formaggio grattugiato
· sale
· paccheri "Pasta Riccio"
preparazione:
Pulire le foglie di basilico e metterle in un mortaio con i pinoli, il formaggio e aggiungere gradualmente l'olio. In una padella far rosolare l'aglio con un poco di olio, unire il sugo preparato in precedenza. Mettere in una pentola dell'acqua e a bollore aggiungere i "Paccheri Pasta Riccio", a cottura al dente scolare ed unirli con il sugo fatto in precedenza. Fare i piatti ed aggiungere un cucchiaio di formaggio grattugiato


Inserita da FRANCESCO di CAVA DE' TIRRENI il 9 Gennaio 2015.
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