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Tagliatelle con le vongole



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primi

ingredienti:
· 500 g di vongole
· qualche pomodorino
· peperoncino
· qualche foglia di basilico
· aglio
· olio
· sale
· 4 nidi di tagliatelle
preparazione:
Mettere una padella sul fuoco, aggiungere le vongole lavate. A fuoco lento lasciare che si aprono, successivamente mettere in un'altra padella dell'olio, l'aglio e del peperoncino. Dopo che si è rosolato il soffritto aggiungere i pomodorini, le vongole, il sale ed un po' di basilico. A parte in una pentola bollire le tagliatelle nidi "bionda Spiga" e a fine cottura scolarle. Mantecare quest'ultime con il sugo fatto in precedenza con una spolverata di peproncino


Inserita da FRANCESCO di CAVA DE' TIRRENI il 30 Dicembre 2014.
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