· 200 cl acqua
· 15 g lievito di birra
· 50 g olio evo
· 1 pizzico di sale
· 1 pizzico di zucchero
· 500 g farina 00
· 50 g farina 0
· aromi a piacere:
· semi di sesamo
· semi di papavero
· semi di girasole

Fare una fontana con le farine, aggiungere al centro metà dell'acqua tiepida con sciolto il lievito e lo zucchero. Iniziare l'impasto. Mescolare il restante bicchiere di acqua con il sale, l'olio e aggiungere gli aromi. Fare una palla e lasciarla riposare 10 minuti. Stendere l'impasto su dell carta da forno e tagliare a striscioline e allungarle, spennellare con dell'olio evo. Lasciar riposare un'ora. Infornare a 160 ° fino a doratura.