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dolci

ingredienti:
· Farina di mandorle:
· 75 g. di mandorle
· 75 g. di zucchero
· Pan di Spagna al cioccolato:
· 75 g. di burro
· 4 uova
· 75 g. di cioccolato
· 75 g. di zucchero
· 40 g. di farina
· Per la decorazione:
· Amaretto
· Marmellata di albicocca
· Cioccolato fondente
preparazione:
Per la Farina di mandorle frullare le mandorle, aggiungere lo zucchero e continuare a frullare. In un'altra terrina ammorbidire il burro con il rosso d'uovo aggiunto uno per volta. Unire il cioccolato sciolto a bagnomaria, lo zucchero, la farina setacciata e gli albumi montati a neve con un pizzico di zucchero. Unire i due impasti, imburrare ed infarinare uno stampo, cuocere a 150° per 40 minuti. Far raffreddare e successivamente tagliare in due dischi.
Fare la bagna con l'amaretto. Aggiungere al centro uno strato di marmellata sciolta precedentemente e raffreddata. Aggiungere il secondo disco di pan di spagna e spennellare con la bagna.
Glassare e decorare con il cioccolato fuso.


Inserita da FRANCESCO di CAVA DE' TIRRENI il 18 Dicembre 2014.
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- NICOLA di GRAGNANO (14 Agosto 2015)

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- STEFANIA di ROMA (14 Agosto 2015)

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Che bontà!!

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