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Parmigiana di melenzane



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ingredienti:
· 1kg melenzane
· farina q.b.
· 3 uova
· olio di semi q.b.
· passata di pomodoro
· basilico
· sale
· parmiggiano
· mozzarella 1 da 500gr
preparazione:
affetta e passa prima nell'uovo poi nella farina e friggi le melenzane,prepara il sugo ,affetta la mozzarella,ora componi la parmiiana in una pirofila,prima un po di sugo poi uno strato di melenzane mozzarella parmiggiano un po di sugo e ripeti l'operazione fino ad esaurimento ingredienti,completa con abbondante sugo e parmiggiano,inforna per45 min


Inserita da ANNA di VICO EQUENSE il 17 Agosto 2015.
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