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Polpette di cavolfiore al forno con cuore di formaggio



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ingredienti:
· cavolfiori
· 2 uova
· sale
· pepe
· pangrattato
· parmiggiano
· 50gr galbanino
preparazione:
Lessare i cavolfiori e lasciarli a scolare per qualche ora; metterli quindi in una terrina e condire con 1 uovo, sale e pepe, aggiungere pangrattato q.b ,parmigiano o pecorino q.b ed impastare il tutto. In un piatto sbattere 1 uovo e preparare un po' di pangrattato e del galbanino o altro formaggio light tagliato a fette (porzione pesata 50gr ).Con il cavolfiore preparare la polpetta ,inserire il formaggio ,passare nell'uovo e poi nella mollica. Mettere in una teglia con cartaforno ed infornare per 20 min a 180°.Dopodichè rigirare e completare la cottura per altri 5 min.
Sono gustosi ed hanno un elevato inddice di sazietà.


Inserita da CRISTINA di SANTA VENERINA il 25 Giugno 2015.
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