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Torta "rosa di mele"



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dolci

ingredienti:
· 4 mele gialle,
· 250 gr di farina,
· 80 gr mandorle bastoncini al naturale,
· 80 gr burro,
· 4 cucchiai di zucchero,
· 2 tuorli d'uovo,
· 1 bustina lievito per dolci(pedon),
· succo di un limone,
· liquore all'uovo o succo di mela.
preparazione:
Mettere nel mixer: le mandorle, lo zucchero e le uova, iniziare ad impastare, poi aggiungere la farina, le mandorle, il lievito, il burro, il liquore all'uovo o succo di mela, fino ad ottenere un impasto liscio e morbido. Avvolgerlo in un panno e lasciarlo riposare mezz'ora in frigo.
Nel frattempo sbucciare le mele, dividerle a metà, eliminare torsoli e semi e tagliarle a fette spesse circa 2 millimetri, metterle a bagno con acqua e succo di limone.
Imburrare una tortiera da 24 cm. Stendere la pasta ricavando una serie di strisce lunghe 20 cm circa e larghe 5.
Sistemare su una striscia una fila di 4-5 fettine di mele coprendo solo la metà superiore, quindi ricoprile ripiegando su di esse la parte inferiore delle a striscia. Inserire la prima striscia di pasta farcita e, tenendola in verticale, adagiarla lungo il bordo della tortiera. Procedere nello stesso modo con le altre strisce continuando a rivestire la teglia con una forma a spirale, ricavando la forma di una rosa. Alla fine cospargere di zucchero e infornare a 170° per 30-35 minuti in forno preriscaldato.


Inserita da LAURA di APIRO il 1 Maggio 2015.
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