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Risotto ai peperoni



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primi

ingredienti:
· 350 gr. riso valle dei raccolti
· 1 cipolla bianca
· 50 gr. burro
· olio extravergine d’oliva
· 1 lt brodo vegetale
· 1 peperone rosso
· 1 peperone giallo
· 1 peperone verde
· vino bianco secco
· 2 cucchiai di panna liquida
· parmigiano reggiano grattugiato
· sale q.b.
· pepe macinato fresco
preparazione:
Preparare il brodo vegetale con una carota, una cipolla e una costa di sedano e due foglie di alloro ben pulite, aggiungere 1 litro di acqua, lasciare bollire circa 20 minuti, e tenere in caldo per la cottura del risotto.

Rosolare la cipolla tagliata sottile in una padella, con l’olio extra vergine e un pò di burro e unire i peperoni lavati, puliti e tagliati a strisce.
Lasciare cuocere a fuoco medio per una quindicina di minuti e aggiustare di sale e pepe.
Aggiungere il riso e lasciarlo tostare e, quindi, assorbire il condimento mescolando con un cucchiaio di legno. Sfumare con il vino e quando sarà evaporato, cominciare ad aggiungere il brodo, mestolo dopo mestolo continuando a mescolare delicatamente e di continuo, lasciando asciugare di volta in volta prima di aggiungerne altro.
A cottura quasi completa,aggiungete la panna e terminare la cottura. Spegnere il fuoco, regolare il sale e mantecare con il parmigiano e il restante burro, lasciare riposare e servire.


Inserita da ERICA di CECINA il 23 Aprile 2015.
visualizza le 3 ricette inserite da ERICA

interessante

(23 Aprile 2015)

sembra buono...

(23 Aprile 2015)

buono

(23 Aprile 2015)

ottimo

(23 Aprile 2015)

Mai assaggiato

(23 Aprile 2015)

Buono

(23 Aprile 2015)

Buonissimo

(23 Aprile 2015)

Buono

(23 Aprile 2015)

buono

(23 Aprile 2015)

buonooooooo

(23 Aprile 2015)

Deve essere buonissimo!

(23 Aprile 2015)

buono

(23 Aprile 2015)

buono!

(23 Aprile 2015)

da provareeeeeeeee

(23 Aprile 2015)

Buono

(23 Aprile 2015)

ottimo

(23 Aprile 2015)

:)

(23 Aprile 2015)

;)

(23 Aprile 2015)

interessante :o

(23 Aprile 2015)

buono

(24 Aprile 2015)

bono

(24 Aprile 2015)

Squisito!:-)

(24 Aprile 2015)

Buona

(24 Aprile 2015)

buono

(24 Aprile 2015)

Lo proverò

(24 Aprile 2015)

già fatto buonissimo :-)

(24 Aprile 2015)

Provato!!!!!

(24 Aprile 2015)

grande

(24 Aprile 2015)

buono buono

(24 Aprile 2015)

Da provare

(24 Aprile 2015)

saporito

(24 Aprile 2015)

Gnam

(24 Aprile 2015)

da provare

(24 Aprile 2015)

Stasera in menù

(24 Aprile 2015)

ottimo

(24 Aprile 2015)

devo provarlo

(24 Aprile 2015)

ok

(24 Aprile 2015)

buono

(24 Aprile 2015)

ottimo

(24 Aprile 2015)

da provare

(24 Aprile 2015)

buono

(24 Aprile 2015)

buono

(24 Aprile 2015)

da provare

(24 Aprile 2015)

ottimo

(24 Aprile 2015)

buono

(24 Aprile 2015)

Buono

(24 Aprile 2015)

.

(24 Aprile 2015)

buono

(24 Aprile 2015)

piatto da leccarsi i baffi!!!! ottimo veramente

(24 Aprile 2015)

Buono!!!!!!!!!!!!!!!!!

(24 Aprile 2015)

lo faccio stasera

(24 Aprile 2015)

ottimo!

(24 Aprile 2015)

Buono!

(24 Aprile 2015)

Gustoso!

(24 Aprile 2015)

pesante

(24 Aprile 2015)

buonissimo, lo farò a pranzo

(24 Aprile 2015)

ok

(24 Aprile 2015)

Buono

(24 Aprile 2015)

uhm

(24 Aprile 2015)

DA PROVARE

(24 Aprile 2015)

molto saporito

(24 Aprile 2015)

DA PROVARE

(24 Aprile 2015)

buono buono

(24 Aprile 2015)

azz

(24 Aprile 2015)

buono

(24 Aprile 2015)

Buono

(24 Aprile 2015)

superbuono

(24 Aprile 2015)

buona

(24 Aprile 2015)

Buono

(24 Aprile 2015)

siiiiiiiiiii

(24 Aprile 2015)

si

(24 Aprile 2015)

Bella idea

(24 Aprile 2015)

da provare

(24 Aprile 2015)

Da provare

(24 Aprile 2015)

Da provare mmmmmmmh

(24 Aprile 2015)

da copioareeeeeee

(24 Aprile 2015)

mi piaceee

(24 Aprile 2015)

buono, da provare!

(24 Aprile 2015)

una bella novità

(24 Aprile 2015)

che buono

(24 Aprile 2015)

nn ci avevo mai pensato! lo farò sicuramente, adoro i peperoni!

(24 Aprile 2015)

da ripetere

(24 Aprile 2015)

Buono,domani lo provo.

(24 Aprile 2015)

buono

(24 Aprile 2015)

da provare

(24 Aprile 2015)

domani .....a tavola...

(24 Aprile 2015)

buono

(24 Aprile 2015)

ottimo

(24 Aprile 2015)

invitante

(24 Aprile 2015)

buono

(24 Aprile 2015)

W il riso!!!

(24 Aprile 2015)

buonooo e poi amo i peppperoni!

(25 Aprile 2015)

provato, è veramente ottimo

(25 Aprile 2015)

Buono!!!

(25 Aprile 2015)

Buono

(25 Aprile 2015)

buona

(25 Aprile 2015)

da provare

(25 Aprile 2015)

allegro

(25 Aprile 2015)

ottimo

(25 Aprile 2015)

buonissimo

(25 Aprile 2015)

buono

(25 Aprile 2015)

Aggiudicato x pranzo

(25 Aprile 2015)

mi piace!

(25 Aprile 2015)

Buono

(25 Aprile 2015)

adoro i peperoni

(25 Aprile 2015)

Mi piace

(25 Aprile 2015)

buono

(25 Aprile 2015)

molto buono e gustoso da provare

(25 Aprile 2015)

Buono

(25 Aprile 2015)

Ottimo anche se si passano i peperoni ottenendo una cremina con il quale condire la pasta

(25 Aprile 2015)

Mi piace

(25 Aprile 2015)

buonissimo!!!

(25 Aprile 2015)

discreta

(25 Aprile 2015)

BUONA

(25 Aprile 2015)

buono

(26 Aprile 2015)

Ok

(26 Aprile 2015)

Da fare!!!

(26 Aprile 2015)

Appetitoso

(26 Aprile 2015)

ottimo!

(26 Aprile 2015)

BUONA

(26 Aprile 2015)

buono

(26 Aprile 2015)

perfetto per me che vivrei di peperoni

(26 Aprile 2015)

ispira

(26 Aprile 2015)

Buono

(26 Aprile 2015)

Da provare

(26 Aprile 2015)

Buono

(26 Aprile 2015)

Non è difficile da digerire?

(27 Aprile 2015)

pesante

(27 Aprile 2015)

buonoooooooooooo

(27 Aprile 2015)

semplice e gustoso

(27 Aprile 2015)

buonissimo

(27 Aprile 2015)

mi piace

(28 Aprile 2015)

Buono!

(30 Aprile 2015)

Adoro i risotti!

(30 Aprile 2015)

oggi proVO A FARLA GRAZIE

(1 Maggio 2015)

Gustoso

(1 Maggio 2015)

Buono

(1 Maggio 2015)

Eccellentissimo!!! L'ho preparato in una Vaporcontrol, e molto del merito va anche alla strepitosa pentola...!!!

(2 Maggio 2015)

fantastico

(3 Maggio 2015)

ottimo

(4 Maggio 2015)

leggerino

(4 Maggio 2015)

buono...

(5 Maggio 2015)

ricetta chiara, risuòtato molto interessante

(5 Maggio 2015)

ricetta chiara, risultato molto interessante

(5 Maggio 2015)

buonissima da provare

(5 Maggio 2015)

Tostissimoa dev'essere ottimo!

(6 Maggio 2015)

è buono ..... già provato

(6 Maggio 2015)

interessante

(6 Maggio 2015)

Da provare

(6 Maggio 2015)

DA FARE

(6 Maggio 2015)

OTTIMO

(6 Maggio 2015)

slurp

(6 Maggio 2015)

Buona

(6 Maggio 2015)

Buono

(6 Maggio 2015)

ottimo

(6 Maggio 2015)

ottimo

(6 Maggio 2015)

da provare

(6 Maggio 2015)

buono

(6 Maggio 2015)

Buono

(6 Maggio 2015)

lo proverò

(6 Maggio 2015)

Cha voglia....

(6 Maggio 2015)

Buonissima

(6 Maggio 2015)

Buona

(6 Maggio 2015)

Ottima

(6 Maggio 2015)

Pesantuccio da digerire

(6 Maggio 2015)

da provare

(6 Maggio 2015)

ottimo molto buono

(6 Maggio 2015)

ottimo

(6 Maggio 2015)

Io in tutti i risotti ci metto sempre un po di sedano , tritato molto fine dopo aver fatto soffriggere la cipolla.Comunque questa ricetta mi ispira molto

(6 Maggio 2015)

buono

(7 Maggio 2015)

x l estate

(7 Maggio 2015)

buono

(7 Maggio 2015)

Ottimo piatto. .adoro i peperoni

(7 Maggio 2015)

Buono

(7 Maggio 2015)

fa proprio venire voglia di provarla!

(7 Maggio 2015)

da provare

(7 Maggio 2015)

io adoro i peperoni e quest'idea e' molto interessante da rifare presto

(7 Maggio 2015)

buono

(7 Maggio 2015)

bene

(7 Maggio 2015)

provo

(7 Maggio 2015)

sembra buono!

(7 Maggio 2015)

ho tutto provo stasera

(7 Maggio 2015)

Io adoro il risotto, in questo modo non l'avevo mai preparato! deve essere squisito!

(7 Maggio 2015)

ottimo

(7 Maggio 2015)

Da provare

(8 Maggio 2015)

Coloratissimo!

(8 Maggio 2015)

buono

(8 Maggio 2015)

Buono anche senza panna

(8 Maggio 2015)

preparo stasera

(8 Maggio 2015)

buono

(8 Maggio 2015)

Mmmmmmmmh

(8 Maggio 2015)

Ottimo per rimanere nel vegetariano.

(8 Maggio 2015)

mmm

(8 Maggio 2015)

ottima

(9 Maggio 2015)

buona variante

(9 Maggio 2015)

buono per il periodo estivo

(9 Maggio 2015)

Lucky

(9 Maggio 2015)

ottimo

(9 Maggio 2015)

buona stasera la provo

(9 Maggio 2015)

OTTIMO

(9 Maggio 2015)

DA PROVARE

(10 Maggio 2015)

mmmmmmmmm

(10 Maggio 2015)

buono

(10 Maggio 2015)

MASS BUONO

(10 Maggio 2015)

Buono anche freddo

(10 Maggio 2015)

buonoo

(10 Maggio 2015)

bono

(11 Maggio 2015)

io adoro i peperoni

(11 Maggio 2015)

buono

(11 Maggio 2015)

deve essere buonissimo

(11 Maggio 2015)

Buono!!!

(11 Maggio 2015)

Molto colorato...invitante!!!

(12 Maggio 2015)

ok...

(12 Maggio 2015)

buonissimo

(12 Maggio 2015)

proverò

(12 Maggio 2015)

ok

(12 Maggio 2015)

riso....sempre buono

(12 Maggio 2015)

Ottimo!

(12 Maggio 2015)

Estivo e fresco

(13 Maggio 2015)

mmmmmmmmmmmmm

(13 Maggio 2015)

Buono

(13 Maggio 2015)

Buono

(13 Maggio 2015)

da provare

(13 Maggio 2015)

da provare

(13 Maggio 2015)

ok

(13 Maggio 2015)

Faccio

(14 Maggio 2015)

bella idea

(14 Maggio 2015)

gnam gnam

(14 Maggio 2015)

Ottima

(14 Maggio 2015)

che schifo!

(14 Maggio 2015)

Bo

(15 Maggio 2015)

da provare

(15 Maggio 2015)

buonissima e pesantissimaaaaaaaaa

(15 Maggio 2015)

bona

(15 Maggio 2015)

Rtguuu

(17 Maggio 2015)

adoro il risotto !

(17 Maggio 2015)

provato veramente buono

(18 Maggio 2015)

Buona

(18 Maggio 2015)

Ottimo!

(19 Maggio 2015)

Buonissimo.

(19 Maggio 2015)

da provare

(19 Maggio 2015)

ottimo

(20 Maggio 2015)

gnam!!!

(20 Maggio 2015)

ottimo

(20 Maggio 2015)

lo proverò

(20 Maggio 2015)

ok

(20 Maggio 2015)

mmmmmmmmmmmm

(20 Maggio 2015)

dovrebbe essere buono!!!!

(20 Maggio 2015)

ottimo

(21 Maggio 2015)

da provare al più presto

(21 Maggio 2015)

deve essere buono

(22 Maggio 2015)

ottimo

(22 Maggio 2015)

Ottimo!

(22 Maggio 2015)

buono!

(21 Settembre 2015)

Buono !!

(4 Maggio 2016)


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